做一個美好生活實踐者 養生達人陳月卿：養生可以引發身體『自癒力』

在電視台工作時，有幾位外型修長美麗優雅的前輩，總讓我們這些後進遠遠地羨慕著，陳月卿便是其一。很多很多年不見，當她出現在錄音室，高雅合宜的打扮和身材，仍是當年那個令人在背後默默讚嘆的偶像～訪談中，她不時拿起手邊的暖水瓶喝一兩口水，強調喝水必須「少量多餐」，一次不要喝超過100cc，增加喝的頻次，不要等口渴再喝；接著強調坐姿的重要，「要坐在坐骨上，感覺下面兩根骨頭抵著坐墊，任督二脈是直挺挺的，這樣就沒有壓迫到肺臟和呼吸道，身體不會缺氧…」，我聽了立馬從有些彎腰駝背的坐姿坐直坐正，直嘆她保持得這麼好，真是時時刻刻不忘養生的結果啊。

三十八歲，是陳月卿人生的分界點，三十八歲以前的生活重心是新聞，三十八歲以後變成養生，「因為覺得實在太迷人了！」她的養生達人形象深植人心，因為先生蘇起罹癌而開始鑽研如何健康飲食的故事大家都耳熟能詳，其實她自己以前是個藥罐子，新聞工作得每天跟時間賽跑，一天工作十幾小時，才三十歲，每天起床不是頭痛就是腰酸背痛，胃更是照三餐痛，經常鬧腸胃炎、感冒，平時必須準備胃痛藥、腸胃炎藥，出國出差帶的藥都是一大包。剛結婚沒多久，蘇起便跟她說「我發誓不娶藥罐子，結果妳就是個藥罐子，陳月卿，我下了很大的決心才娶妳！」當時她心想，見鬼了，我才是下了很大的決心嫁你！沒想到後來卻是「健康寶寶」蘇起在結婚兩年後健檢發現，長了很大的肝腫瘤。「是他成為我的老師，醫生說，即便開刀，兩年內復發率百分之五十，五年的存活率不到百分之十五，我們剛結婚，一定要拚這個五年，所以我一頭栽進養生。」

養生第一步：吃對食物

談起養生，誰不知道很重要呢？只是知道歸知道，能真正身體力行的卻不多。陳月卿說，人們總以為健康是必然，其實健康需要很努力才能獲得。現在的養生知識好像很普遍，群組裡訊息傳來傳去，看完也忘了，她直言：「養生必須變成生活方式、生活型態，好的生活型態可以引發『自癒力』，自癒力就是我們不生病，緩慢老化、優雅老化的憑藉。」

陳月卿強調，自癒力就是最好的醫生，包括免疫力、修復力，以及新陳代謝、內分泌都是身體自癒力的一部分，而掌握自癒力的鑰匙，第一步就是飲食。「飲食本為滋養身體，古人說『藥石』，但現代人把吃飯當口慾，想吃什麼就吃什麼，完全不顧及身體需要什麼！」

當先生剛開完刀，她問醫生能吃什麼，醫生回答什麼都能吃，但她想這一定不對，先生吃成了肝癌，自己吃成了藥罐子。多年鑽研養生，她發現投資報酬率最高的就是從飲食開始，那到底該吃什麼呢？陳月卿說：蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果、菇菌類、海藻類和好魚；她說，所有的植物都含有植化素，可以抗發炎、抗氧化、防止DNA病變，植物也有很多膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維，能減少脂肪吸收，很快有飽足感，不容易發胖，又可以促進膽固醇代謝，降三高。

政府文宣提到的蛋白質來源，順序是豆、魚、蛋、肉類，陳月卿說，豆要多吃，可吃小型海魚，而紅肉被列為2A級致癌物，得少吃，加工肉品更是1級致癌物，至於蝦蟹屬「嗜好品」，食用數量和頻次要少。

「要吃真食物、好食物、全食物，天然的、好的，未加過多的油鹽糖，天然完整保持原形；拒絕煎炸烤這些容易引起身體發炎的烹調方式，科學家發現，會生病、老化都是細胞層次慢性發炎的結果，凡是會引起身體發炎的食物都不好。」

此外，多喝水。很多人以為喝茶等於喝水，完全錯誤，茶利尿，會把身體的水分帶走。「身體裡百分之七十是水，血漿中超過百分之八十是水，眼球裡幾乎都是水，身體缺水對於健康影響很大，像是乾眼症、失眠…，很多人們以為的疾病，其實都是因為缺水。」說著說著，她又拿起水瓶喝了幾口水。

我問她，難道都不會有想吃甜食的慾望？她笑著說，有一樣好點心，也是天然抗憂鬱食物–香蕉。「香蕉含有維生素B6，可以幫助合成血清素和多巴胺，我會把含高鐵高鈣和維生素E的黑芝麻打成醬，加少許糖，有時也可以加點蜂蜜，滿足想吃甜的慾望；香蕉含有膳食纖維，蜂蜜是防燥好物，又可滋潤喉嚨，可以預防上呼吸道感染，這道點心好吃又營養，心情和腸道都得到療癒！」

人體第二大腦–「腹腦」 腸道健康主宰情緒

陳月卿強調，腸道是身體最重要的免疫器官，百分之七十的免疫細胞都在腸道中，而腸道裡高達一百億左右的腸道菌，與健康更是息息相關，腸道菌透過腹部的「腹腦」與大腦連接，稱為「菌–腸–腦軸線」（microbiome–gut–brain axis）。

我為此特別上網搜尋所謂的「腹腦」到底是什麼，原來是源自於1907年美國醫學博士拜倫羅賓遜的發現，1998年美國哥倫比亞大學解剖和細胞生物學系教授麥克葛森也提出《第二大腦》理論，所指的「腹腦」就是腸胃的神經系統，擁有大約1000億個神經細胞，與大腦細胞數量相等。

除了睡前儀式外，李旻珊醫師也分享了能夠從日常生活習慣著手改變的幾個要素，包括運動及飲食。例如每週從事 150 分鐘的中度有氧運動，也能幫助睡眠，而李醫師也分享，像是飛輪、游泳、跑步及跳繩都是不錯的有氧運動選擇，同時她也建議運動時間至少離睡眠時間 3-4 小時較佳，因此早上剛起床及中午也都是適合運動的時間。

陳月卿指出，腸道的狀況會影響心情，過去大家以為憂鬱症、焦慮，可能與大腦有關，現在科學家發現三分之一是因為大腦、三分之二是因為腸道；人體第二個腦–腹腦裡含有的神經元，負責製造百分之九十的血清素和百分之五十的多巴胺，若腸相不好，壞菌居多，沒有足夠原料製造重要激素，就容易焦慮。她提醒經常便秘、放屁或脹氣的人，千萬別小看這些問題，很可能日後得阿茲海默症、帕金森氏症，或情緒有關疾病，都跟腸道健康有關。

「很多人都管不了口慾，就是想吃炸雞、珍奶…，可能是因為壓力和腸菌影響，當壞菌多時，會透過神經系統影響口慾，選擇對它有利的高油、高糖食物，吃了之後腸相會更壞，形成惡性循環。因為天然食物不如人造食品好吃，再加上外食習慣，各項食品做得可口誘人，讓我們把壞菌都養大了。」

時時刻刻微養生 唯有行動才能健康

這些年來，陳月卿從健康飲食著手，後來覺得不夠，就親近大自然，如爬山，慢慢覺得還是不夠，開始做體適能運動、學習瑜珈和筋絡，再加上大量深度閱讀中西醫和自然醫學書籍，自己反覆不斷身體力行、考證和實踐，形成一套養生體系。「防病於未病、抗老於未老，不生病、預防老化，要從生活上的細節著手。」

「先生生病的最初兩年，我好像走在看不見光的隧道，過了兩年好一些，可是還有一個五年的關卡，當家裡有任何一個人生病，就不會有幸福的感覺；漸漸地，當我發現改善飲食、多喝水、注意生活細節、有良好的生活習慣，就可以獲得健康，這真是人生最重要的知識！」

她形容自己是養生控、健康迷，自從開始吃食物，不吃食品，一下子感覺疲憊感怎麼少了這麼多；了解煎炸烤對於肝最不利，於是即知即行，馬上禁了，發現疲勞感又消失了很多，從此一發不可收拾，一步步走進了養生的世界。「知道不會健康，做到才會健康，必須時時刻刻微養生。」

她捐出暢銷書的版稅成立「癌症關懷基金會」，抱著做志工的心情，協助治療中或治療後的癌友，減少復發、預防轉移，讓癌友學習飲食方法，提供諮詢、也辦理癌友飲食專班，進行個人化指導。

「當先生罹癌時，覺得老天開了大玩笑，把我從雲端推到谷底；當我從谷底漸漸走出來時，才發現上天賜給我一個多麼美好的禮物，雖然包裝得很醜，祂讓我知道怎麼樣才能健康，並且幫助別人健康」。在幫助別人過程中，收穫了友情與祝福，那種心裡的滿足，覺得再也沒有比幫助人健康更幸福的事了！

＊作者為資深媒體人，前台視、東森主播