媽媽不在了，年糕煎蛋的宵夜也再沒人做。集大陳創辦人趙孝嚴回到母親成長的花蓮大陳一村，原本只想向長輩學做菜，找回熟悉的味道，卻逐步找到一段自己未曾深入理解的家族遷移史。從年糕、老酒薑茶，到讓遊客戴上耳機走進村子的虛實劇場，這場尋根成為文化創業的起點；接下來的難題，是如何讓保存故事的人，也能在地方持續生活。

趙孝嚴回憶，父母在疫情前相繼離世，相隔不到一年。失去雙親，讓她開始追問自己是誰、根在哪裡。小時候，媽媽不常談大陳島的往事，家裡的餐桌卻始終保留著文化印記：過年一定有年糕，夏天會用老酒炒、煨薑片。直到吃不到這些味道，她才意識到，自己從未認真學過。

先盤點文化，才思考怎麼做成產品

2020年，趙孝嚴創立集大陳品牌，由小羊社會創新工作室推動。曾在工研院擔任產業輔導員的她，熟悉盤點需求、尋找技術與計畫資源，回到村子後，也以這套方法重新認識自己的文化。

她查找論文、期刊，向長輩學料理，再拍影片放上YouTube，希望食譜不只留在自己手上。隨著田調深入，她整理出語言、節氣飲食與生活工藝三條線索：長輩的歌謠、夏天炒薑與冬天釀酒的習慣，以及漁網、髮網、草帽等家庭代工記憶，都成為後續服務的素材。

飲食是最容易接近的入口。團隊把老酒薑茶、手工年糕轉為禮品，也將編織技法延伸為生活小物與體驗。對趙孝嚴而言，文化轉譯的問題是：長輩仍會的手藝，如何在今天的生活中繼續被使用？

語言則是另一種傳承。她向長輩請教某句中文如何翻成大陳話時，有時得到的回答是，過去並沒有這樣的說法。她因此體會，語言不只是溝通工具，也保留著一個族群看待生活的方式；飲食能讓外人先靠近，聲音與故事則需要持續記錄。

外婆成為故事主角，長輩也走進劇場

最具代表性的服務，是以外婆梁小花為故事藍本的「大陳小花」漫遊者虛實劇場。當年與劇場朋友討論合作時碰上疫情，團隊便思考，能否用數位工具讓人走入地方歷史。

遊客下載App、戴上耳機，跟著聲音與任務在社區漫遊，透過解謎認識信仰、撤退記憶與村民故事。長輩用大陳話配音，也協助核對內容；故事從家族出發，再延伸到更多居民的口述。

依趙孝嚴介紹，後續版本進一步串聯附近店家：玩家完成任務後，取得複刻大陳島紙幣的活動「零用錢」，可到合作店家消費，讓體驗與街區經濟連結。年糕、薑茶麵等料理，也被放入部分活動，讓遊客在聽故事之後品嘗地方風味。

合作關係同樣需要累積。最初基地是外公外婆的老家，後來才在社區及信義房屋「社區一家」支持下，修繕閒置公共房舍，成為大陳青年行動空間。她坦言，部分長輩支持，也有人仍需溝通；導覽延伸到環境整理、志工隊等工作後，哪些事情該由誰來做，更是營運之外的地方課題。

創業第三年，發現熱情還需要經營能力

把文化做成活動，與讓團隊長期運作，是兩種不同的能力。趙孝嚴說，初期擅長發想、找資源、執行，做到第三年才發現，不能只把東西做出來、宣傳出去，還需要管理、優化與人力協作。

她參加信義房屋與社企流的小微企業倫理長培訓，學習看現金流、算成本，重新思考商業營運與地方影響力。她在提供的書面資料中形容，團隊多為文科、藝術背景，田野與設計的熱情，並不能取代財務管理。

這一階段是經營能力的瓶頸，真正讓她浮現放棄念頭的，則是後來地震與觀光低迷的衝擊。大型活動有人取消參與，旅遊需求遲遲未恢復，資金壓力也跟著浮現。她說，創業貸款與尋找資金，都是走過的過程。

遊客進不來，就走出去尋找故事

團隊於是把空檔用來研究、田調與寫書。據趙孝嚴描述，他們走訪全台35個大陳新村，尋找分散各地的故事，再與離島出版合作推出《看不見的島嶼》。原本集中在花蓮的視野，也因此延伸到其他聚落。

收入來源則從小旅行、伴手禮，逐步拓展到文化專案與教育合作。例如將盤點大陳文化的經驗，用於梳理花蓮女性故事、設計「花蓮女路」，也與學校的人文、地方創生課程合作。這些工作既是營運的嘗試，也讓文化有機會接觸下一代。

趙孝嚴也提醒，拓展服務不代表瓶頸已經消失。文化保存、居民期待與營運需求之間，沒有固定不變的平衡，仍須隨實際情況調整。

未來三到五年，她希望延伸店家合作，逐步串聯街區，並籌組跨地域的大陳協會，讓文化保存有更多人共同承擔。語料記錄與長輩口述也是正在推進的工作。她知道人的精力、時間有限，不能凡事都靠自己。

對集大陳而言，找回媽媽的味道只是開始；如何讓故事被傳下去，也讓投入其中的人走得長久，仍是每天要回答的問題。

大家開始叫她「小花」！集大陳趙孝嚴用外婆的故事，重新靠近自己的家族

回到花蓮大陳一村做文化工作後，趙孝嚴發現，村裡有人開始叫她「小花」，不再叫她原本的名字。小花是她外婆的名字，也是集大陳虛實劇場的故事主角。當外婆的名字重新出現在村子的日常裡，她與家族的關係，也在一次次訪談、學料理與活動中慢慢靠近。

這份親近，並非來自完整的童年記憶。趙孝嚴沒有出生在大陳一村，外婆約在她五歲時過世，她留下的印象不多，只知道長輩和父母交談時，說的是一種自己聽不懂的話。當時的她，還不知道那些聲音背後藏著什麼故事。

比較熟悉的，是媽媽做的年糕煎蛋。過年有年糕，夏天有老酒炒過的薑片，那些是不用解釋、自然出現在餐桌上的味道。等到父母相繼離世，她才發現自己沒有學會，想念也無法直接變成一道菜，於是回到母親成長的村子，請長輩教她。

料理帶她走近居民，田調則讓她重新認識家族。翻文獻、聽口述時，她試著理解長輩離開大陳島、來到台灣時的心情。那些童年未能理解的遷移與離散，逐漸有了人的輪廓。尋根也成為一段整理失落、補足遺憾的過程。

後來，她以外婆梁小花為藍本發展劇場，邀長輩配音、分享故事。外婆的名字成為大家共同參與的入口，也成了村民稱呼她的方式。

但留下來並不只靠感情。原本樂觀的她，也曾因營運的不確定而睡不著，開始請財務顧問協助衡量想過的生活與想做的志業。她不把繼續或放棄當成對錯，而是逐步看清自己的選擇。

趙孝嚴以「以終為始」提醒創業者，找出能安身立命、真心喜歡的生活樣態。對趙孝嚴而言，重新靠近家族，也是在學習：怎麼帶著這份牽掛，繼續過自己的日子。

集大陳小檔案

公司／團隊名稱	小羊社會創新工作室；品牌：集大陳
創辦人	趙孝嚴（笑笑）
資本額	新台幣20萬元
成立時間	2020年
主要產品／服務	大陳老酒薑茶、手工年糕、生活編織工藝、社區走讀、「大陳小花」虛實劇場、文化出版與教育體驗
競爭優勢	長期地方田調與長輩合作經驗；結合設計、劇場與數位工具轉譯文化；將文化盤點能力延伸至教育與專案服務
對想創業者的一句話	「『以終為始』在土地上找出能安身立命、自己真心喜歡的生活樣態。」

資料來源：集大陳