一棵長了上百年的龍眼樹，一刀就被砍下。跟著父母搬運這些龍眼木時，郡碩農創田家易想到的，是小時候拿著水桶、在樹下撿落果的自己。「我一定要回來接。」這份不甘心，讓從軍約20年的他轉身回到南投中寮，從接手果園開始，嘗試用科技減輕柴燒加工的負擔，再透過驗證與直接通路，替老產業找一條能繼續走下去的路。

田家易回憶，龍眼盛產時，鮮果收購價曾跌到每台斤5、6元，採收工錢、肥料費都難以支應。九二一地震後，村莊人口外移，部分果園荒廢；後來又有土地轉手、老樹遭砍。他在2020年正式接手家中龍眼產業，並於2024年4月成立郡碩農創，希望改變農民辛苦一年，卻難以掌握售價與銷路的處境。

從父母反對到市集考驗，找出柴烘桂圓的差異

起初父母並不贊成他投入龍眼加工。他們知道烘焙繁瑣、耗工，家裡又以鮮果買賣為主，沒有成熟的龍眼乾通路，最擔心的就是烘完之後要賣給誰。但鮮果交易也有壓力：清晨5點多採收，接著去葉、分級、裝籃，還要配合盤商的交貨時間，一家人的生活被農忙節奏緊緊綁住。

轉做加工，能增加保存與銷售的彈性，卻沒有立刻換來好生意。返鄉第三年，田家易一邊往返雲林科技大學讀研究所，一邊管理果園、烘龍眼、跑市集，還要面對與父親的爭執。母親與孩子協助採收、加工，產品的出路仍得自己找。

他記得，當時自己的龍眼乾每台斤賣150元，市場上卻有80、90元的產品。老師問他，產品究竟有什麼不一樣？他起初以品種回答，才發現別人也種同樣的龍眼。這個問題促使他重新思考：差異要從田間管理、烘焙品質與可以追溯的紀錄建立起來。

科技減輕顧火負擔，保留傳統風味與技藝

跟著父母學烘焙時，田家易發現，傳統做法約每15至20分鐘就得巡火，靠經驗判斷溫度。他想減少人力負擔，又捨不得柴燒風味。「我們怎麼去保留這個傳統的風味」，是他改良設備時始終放在心上的問題。

有機械設計背景的他，把現場需求轉成設計構想，初期請大兒子協助資訊細節，後續也與虎尾科技大學師生合作。系統從溫度監測、超限LINE通知，逐步加入手機查看、資料庫紀錄與批次回查，另以影像查看柴火，方便習慣看火況的農民使用。

「我所有的資料我都可以調出來給你看。」對他而言，自動紀錄能補上人工忙碌時忘記登錄的空缺，也讓加工過程留下查核依據。硬體則改用不鏽鋼網、調整翻果結構與保溫設計，減輕操作負擔，縮短人在悶熱、煙塵環境中的停留時間。

設備設計也得符合小農的場域。田家易觀察，大型加工廠可以用天車搬動整張網，山上果農的空間卻未必能安裝。他因此採分區設計，讓農民在既有場地改善翻果方式。從一開始，他想的就是這些做法能否推廣出去，而非只替自己的果園添一套設備。

田家易指出，團隊導入AIoT智慧溫控的烘焙設備後，顧火投入時間降低8成以上，烘焙由5天4夜縮短為4天3夜。目前添柴、翻果仍需人工操作，田家易下一步希望整合影像、溫度監測與機電系統，以電熱風補償夜間熱源不足。

直接通路與收購機制，讓價值回到農友手上

省工之外，品質投入能否被市場看見，也是考驗。田家易主動上課、請教老師，建立產銷履歷所需的管理與紀錄，但初期交貨給盤商，並未因驗證得到較高價格。直到主婦聯盟接洽合作、要求抽驗，他長期累積的管理才逐漸找到對應的通路。

田家易表示，郡碩自2025年起供應主婦聯盟，採購量由300公斤增至636公斤；產銷履歷驗證面積為4.3公頃，另有1.2公頃通過有機驗證。穩定通路也讓他開始協助鄰近果農完成產銷履歷驗證，希望集合更多人的力量。

郡碩以每公斤300元收購龍眼乾，農友收購價約占通路供貨價的72%；團隊估算，依鮮果換算的收購條件約為盤商價的3倍。這套做法希望讓品質與加工投入反映在農友所得的價格上，也為共同供貨建立誘因。

田家易也同時拓展蜂蜜、龍眼花等收入來源，並以食農教育連結產地與消費者。團隊每年辦理兩場產地體驗，邀親子、師生及企業員工認識果園與烘焙技藝，讓產品背後的勞動有機會被理解。

未來要把設備推廣給其他農戶，維修保養是田家易仍在尋找合作方案的關鍵。設備開發也曾申請計畫協助，但他更在意補助結束後能否持續經營。「當今天計畫不見的時候，或者是計畫停的時候，你到底有沒有能力再繼續經營下去？」

對想創業的人，他的建議是：「創業不必一開始就顛覆產業，先從一個真實的痛點切入，把技術用在省工省力、讓自己、讓產業活下來的地方。」從一座龍眼園出發，他要留下的，是老樹，也是一份下一代看得見可能性的工作。

把兩個兒子的名字留在果園，郡碩農創田家易為下一代鋪好返鄉路

「郡碩」兩個字，藏著田家易對兩個兒子的期待。他取孩子名字的最後一字，為返鄉後建立的事業命名，希望兄弟有一天能一起延續家業。名字先留在果園裡，接下來要做的，是讓孩子看見，這份工作有值得回來的理由。

田家易從小在龍眼樹下長大。長輩上樹採果，他拿水桶在地面撿落果；高中畢業後從軍，離家工作約20年，對果園的牽掛一直都在。決定退伍前，他曾衡量，再服役幾年，月退俸可以提高，但如果等到50歲才回來，自己是否還有體力與鬥志，重新接起這片果園？

田家易選擇趁約40歲時轉換方向，並提前約三年上農業課程。真正回到家裡，卻發現學過的知識與現場仍有距離，也得面對父母的擔心。他們知道種龍眼、做加工有多辛苦，寧可兒子到外面找一份工作。

郡碩最難的時候，父親不願協助加工，母親與孩子仍陪著他採收、烘焙。後來，田家易嘗試採龍眼花、增加收入，父親看到成果，也開始一起採花。長輩的經驗與他的想法，在實際工作中慢慢找到交集。

大兒子則用另一種方式參與。就讀航太工程、對資訊有興趣的他，協助父親處理監測系統的資訊細節；田家易提出現場需要什麼、流程怎麼走，再由兒子幫忙實現。假日與暑假，孩子也回果園幫忙，小兒子服役前同樣參與農忙。不同世代，開始把各自的能力帶進同一份家業。

「我現在做的不是為了我自己，我是為了我兒子以後要不要回來接這一個。」田家易明白，下一代在意收入，也需要時間與生活的彈性。因此，他努力減輕顧火負擔、建立通路，希望留下一份可以持續經營的工作。孩子是否回來，仍由孩子決定；他想做的，是讓這個選擇有一條走得下去的路。

郡碩農創小檔案

資料來源：郡碩農創