「平價，鹽焗雞美食好吃，二妹老闆娘本身很用心更讓美食充滿故事性。」

「很用心的二妹，雖然是單親媽媽，卻很勇敢的站出來整合異國美食料理的新住民。」

二妹鹽焗雞的老闆娘黃添燕仔細回覆客人在Google留下的每則評論，不管是稱讚或偶有差評，她都用招牌的飽滿笑臉接受，認真感謝客戶支持。很多人不遠千里來到苗栗公館菜市場這家客家小館，為的不只是品嚐台灣唯一來自廣東梅州的鹽焗雞，也被黃添燕堅韌的生命故事召喚而來。

2003年嫁來台灣，她本來是餐廳全職廚師，為了每天能有些空檔接送女兒，十年後毅然創業，選中的就是日思夜想的家鄉味。

鹽焗雞是客家大菜，作法繁複，要用到三十餘種中藥材燉煮才能入味，黃添燕堅持品質，每天精挑苗栗放山溫體土雞，「一開始在網路上賣，八成客人都是新住民姐妹，」黃添燕回憶，她自覺一路以來碰到許多貴人，在店面被收回去時，因為加入婦權會新女力加速器計劃，而有資金重新開店，也提升品牌知名度。

因為疫情，目前黃添燕以發展電商為主。在她站穩腳步之後，透過教育部、經濟部中小企業處等計劃串連，大方分享自身經驗分享給更多新住民，還陸續與來自各國的新住民姐妹協力打造新的電商平台「美食一線牽」、「苗栗新女栗」網路宅配異國美食電商平台。也開始運用台灣各地的特產，創作出「梅州肉丸」、「日月潭愛情紅茶鴨」和「紅棗御尚雞」等招牌菜色，用愛把梅州和台灣化成她最幸福的滋味。

「因為得到別人的幫助，我一直想要回饋幫助更多的新住民姐妹和小農，你好我好大家好才是真的好，」黃添燕笑盈盈地說。

二妹鹽焗雞官網 +

原住民部落婦女是運用時間的女超人。

她們很忙，身兼多職，要照顧老人小孩，還加上部落生活裡的群體互動。一有空稍稍離開家庭的軌道，又要想辦法找工作賺錢，但機會往往有限，若不是跟著當地作物產季加入務農行列，或者離家到工廠、餐廳打工，很難開展出自己的職涯主軸。

桃園泰雅族的林念慈也有這樣的困擾。走入婚姻之後，她一直想著如何開展出自己的一番事業？

曾經在北部的餐廳和民宿工作過，林念慈揉合童年回憶和過往專業，活化家裡的一畝田，成立「莫噢優露娜娜工坊」，販售季節性部落農特產品，包括洛神花蜜餞、果醬、脆筍、麻油筍和等產品，從耕種、採摘、選果、整理到烹煮全程都靠她手作，保留原味。

林念慈也透過不斷調整風味，讓原住民食物走入都會生活。比方，泰雅族最愛手的香料—馬告（又稱山雞椒、山胡椒），味道類似檸檬香茅，料理用途廣泛，平時也可用來解宿醉和偏頭痛，每年產季在五月底到七月左右，採摘費時費力，只能倚靠手工折枝，再一小粒一小粒摘下來。她把族人們視為珍寶的馬告，加入小魚，推出馬告辣椒醬和馬告辣椒小魚乾，受到許多老主顧喜愛。

「莫噢優露娜娜」是取自於先生的鄒族名稱，自從開了工坊，也多少能貼補家用，讓林念慈有持續實現一技之長的舞台。雖然每天生活都像在跟老天爺搶時間，「早上四點半出門到深山務農，不然會太熱，常常要跟天災、大雨搏鬥，練習歸零很正常！」她在接受婦權會Podcast「辣台妹相談室」訪問時提到，但這一切她甘之如飴，因為有心愛的先生和小孩做她最佳後盾。

莫噢優露娜娜工坊 +

「壹憶藏兩心，貳憶成一味」，這是張艷君為「憶之味手作廚房」命名的來源，也是她這一生最難忘的回憶。

十二年前，先生因心肌臟衰竭突然離世，看著年邁的公婆和嗷嗷待哺的孩子，張艷君無法在痛失摯愛的悲傷裡停留太久，她想到用家鄉桂林的辣椒醬加上先生愛吃的干貝，調製口感香甜、風味十足的丁香干貝醬。

張艷君本來是教國、高中的中文老師，為了研製辣椒、丁香、干貝各種材料的最適比例，她曾經在澎湖連續吃了三天的各種干貝醬料理，每項用料都親自挑選、確保尺寸統一無雜質，連辣椒也不在市場上買現成的，堅持到合作農家親自手摘，複製奶奶從小教她的製醬回憶。

「憶之味」的干貝醬因為用料實在，不添加防腐劑、味精，很快便在市場打出名號。2019年二度獲得新女力創業加速器創業競賽後，張艷君撥出部份獎金成立「新住民關懷之家」，進駐嘉義的「水道頭文創聚落」，還帶著兒子實踐「孝心孝行繞台灣築夢計劃」，給安養中心、榮民之家及托老社區的長輩們送愛心雞湯。

近年，憶之味又多了一項招牌產品：黑蒜頭。這本來是張艷君兒子愛吃的配料，逢過年才饋贈給熟客的小禮，沒想到因為疫情，黑蒜頭一躍成為主角，而這就如同她常說的：有捨就有得。

憶之味手作廚房 +

讀徐小華在網站上記錄的農婦日記，字裡行間不只是春夏秋冬四季自然節奏的變化，也是一顆異國種籽落腳台灣的生命記錄。

當村裡的阿公、阿媽頂著烈日收割稻穀、播種地瓜，以汗洗面地辛勤工作，她看到的是「收穫成果、種下希望，年復一年、代代相傳，流逝的時光、傳承的是勤儉。」

當情人節時臉書曬滿鮮花禮物，她和孩子們一起炒菜、煮湯，慰勞每天在田裡勤奮工作的老情人，她珍惜時間帶來的美好，「這個世界，只有回不了的過去，沒有什麼跨不開的未來！」

她自己就是最好的證明。

徐小華（小名樂樂）本來在湖南是美容師，連煮飯料理都不會，偏偏嫁入農家，先生吳鴻杰還是雲林水林鄉的第四代地瓜農。徐小華剛來台灣，吃什麼都不適應，唯有地瓜讓她一解鄉愁，還讓她為家中事業打開全新局面，建立品牌「杰樂蕃薯園」。

在此之前，地瓜總是要等盤商收購，來不及的就只好放任在田裡爛掉。徐小華回想到兒時媽媽總會將地瓜先蒸後曬乾，催化成彈牙香甜零嘴，這款地瓜乾一推出，受到許多媽媽喜愛，加上到各地擺攤、參與市集，迅速打響名氣。

對於未來，徐小華持續拓開她的腳步，與各類建教單位合作研發地還沒停下腳步，也為同村老農代銷地瓜、提高村內中高齡婦女彈性工時的機會。誰說農婦的生活一點都不精采呢？

杰樂蕃薯園 +

上網搜尋「鄭尤莉」，會很驚訝她居然有這麼多的角色：模特兒／新住民／兩個孩子的單親媽媽／美容師／新娘祕書／講師／中文老師／咖啡店老闆娘。在模特兒的斜槓以後，全部都來自遠嫁到台灣以後的歷練。

身材高䠷、天生開朗樂觀，尤莉本來住在印尼爪哇島的三寶瓏（Semarang），高中認識從台灣過去工作的先生，高中畢業決定結婚。無奈先生愛好杯中物，不僅沒法賺錢養家，也不讓她出門工作和回印尼奔喪。父親過世後，尤莉決定帶著小孩出走獨立生活。

為了求生，她一路爭取各種學習的機會，高中就開始化粧的她，很快掌握到一技之長，靠著美容、彩粧專業養大兩個孩子。她也是許多苗栗新住民姐妹眼裡最美麗、有耐性的「尤莉老師」，她用自己走過來的證明，只要抓緊一線生機，光是學好修眉，也能無後顧之憂。

2020年，尤莉和好友開了「爪哇殿咖啡」，在網路上風評極佳，不僅能吃到香氣十足的道地印尼料理，也有許多融合客家風味的創新菜色，全都出於尤莉之手。

「開了這間店，我又可以在旁邊做美容，不用跑來跑去，每天準備晚餐給小孩子吃，我覺得，這是一種說不出來的幸福，」尤莉在接受客家電視台採訪時說到，現在的她提起先生也滿是感恩，讓她能來到台灣打開眼界，證明面對生命的考驗，人有選擇活出各種可能，「人總是有愛有恨，我來台灣就不後悔。」

爪哇殿咖啡 +