七年級生、桃城蒔菜合作社經理尤優佳，從十多年前嫁進三代務農的家庭裡，就一直不斷在更新「農婦」的定義。

先生邱冠鈞主內，在田裡負責種植與記錄；太太尤優佳主外，負責開拓業務，有機會就到處參展、辦食農教育，回到辦公室則忙著和設計師討論產品包裝和識別、在臉書寫文案，還要管理電商通路。

尤優佳本來是餐旅學系畢業，投身農業後，她自覺專業知識不足，便去報考台大農經所，以「桃園八德地區設施短期葉菜生產成本與價格分析」為題，完成一本厚厚的論文。結論是，利用靠近新北、台北、桃園等三大需求地的優勢，結合短距離的冷藏物流走向價格與供應穩定的契作模式，增加獲利。

這也是桃城蒔菜重要的發展策略。

2017年，因為不斷有餐廳找上門合作蔬果契作，邱冠鈞擴大經營規模，找來更多鄰近績優農友加入，成立桃城蒔菜。2021年，雙北地區進入三級防疫警戒前，多達7成葉菜供應北部各大餐廳使用，像鼎泰豐菜肉蒸餃裡用的青江菜，就是來自桃城蒔菜。

桃城蒔菜專業種植及後端管理的強項，為許多餐飲集團倚重。尤優佳舉例，最近有間泰國餐廳主廚因疫情無法來台，但又必須開發出招牌菜—甘藍手捲，桃城蒔菜靠著餐廳提供的照片，從種子試種、規格制定、氣候問題等一一克服，種出所需菜種，幫助餐廳如期順利展店。

即便因為臨時進入三級警戒，影響到原來生意結構，桃城蒔菜在短時間推出「防疫蔬菜套組」應變，30包蔬菜低溫宅配只要一千元出頭，不僅解決了當時許多家庭的痛點，也造成搶訂風潮。「我們的感恩大於一切……，知道未來我們是有機會直接面對消費者，」尤優佳在桃城蒔菜的粉專仔細記錄走過的點點滴滴。

「不開花不結果的種菜美學
來自於，一年365天自律的管理與不變的堅持。」

這是桃城蒔菜最新推出的海報文案，也正是尤優佳和先生在台灣農業界不斷創造改變的哲學。

桃城蒔菜粉專 +

最初只是一顆單純想要照顧4個子女的心，讓他們吃得健康、平安長大。施珊想打算運用顧家之餘的零碎時間在自家農地，養没有抗生素的雞、生没有藥物殘留的健康蛋，遍尋資料的過程中，意外認識到黑水虻。

這是一種腐食性昆蟲，近年來備受農業界重視和討論，因其可分解吃廚餘、禽畜糞便等，是走向零廢棄農業和友善大地的環保明日之星，同時，幼蟲能作為營養價值極高的動物飼料蛋白質添加，成蟲後的蛹殼跟蟲體可以做成甲殼素液肥施作農物。

箱子裡不斷扭動的軟呼呼蟲體，讓一般人看了容易倒退三步，對施珊來說，卻如獲至寶的解答，每天中午她舀起一勺勺黑水虻往雞籠裡倒，「我都覺得是雞在叫我趕快來，」施珊形容每天餵雞的樂趣。

自家養出來的蛋，外殼光澤飽滿，多出來的蛋分送給鄰居好友，結果大受好評，意外引導她和先生跨入循環農業。現在施珊自家的農場中，還種了200顆辣木樹，施肥用的就是黑水虻成蟲屍體製成的有機肥，雞隻也能安心自在地放養其中。辣木樹的經濟價值極高，施珊就製成辣木茶包、辣木酵素等產品。

嫁到台灣之前，她本來在廣東當會計經理，完全不懂務農，因為先生姓吳，她取其諧音，索性在臉書上成立「543小農女の辣木園」專頁，不時分享農間景象，也常常到鄰近的學校推動食農教育，讓小朋友近距離觀察、觸摸黑水虻。這是施珊意想不到的她鄉人生，充滿挑戰，卻又是滿滿的成長啊。

543小農女の辣木園坊 +

透早起床 天未光 買蓆來到廳中央
價錢公道有久長 日作暝作為三頓
指頭破空腰酸軟 草蓆作來鋪眠床
頭戴草帽人人問 手藝欲湠趁這陣

透早起床 真清香 草蓆做落無閑工
咱的故鄉會趁錢 雙雙對對著來去
打拚割草真歡喜 設計花樣唱歌謠
懷念祖先功勞大 手藝欲湠我和你
《歌名：阿嬤的手藝》

這首歌本來是首詩作，出於曾在苗栗苑裡中正國小擔任校護的郭玉雲之手，她也是藺草編織的高手，在小學辦社團、開課程，想要將一身手藝傳承下去。1998年，她的舅舅、國寶級音樂家郭芝苑將其譜曲，直到現在，如果走進藺草文化館，偶爾還會聽到現場示範藺草編織的阿嬤們，邊做邊哼起這首輕鬆活潑的歌謠。

苑裡的藺草編織產業，從日治時期一直走到民國50多年沒落。「咱的故鄉會趁錢」形容的一點也不誇張，在當地耆老的回憶中，家中如果有一個人會編織草蓆、草帽，就能養活一家人。僅管藺編費時，要經過析草、噴水、捶打等多道步驟，方能軟化其韌性而不易傷手，學會了還要比快、比巧思，但也憑藉著一份手藝活為在那個時代長大的苑裡女孩，帶來無比的獨立與自信。

而今，這份失傳的手藝，多年來在當地許多人士努力及農會支持下寫出新頁。

2004年，由舊糧倉改建、隸屬苑裡農會管轄的藺草文化館開幕，農會也藉機邀請當地還會編織的女性長輩們駐館示範，還在農會裡成立農村巧藝家政班，持續研究、增加種植藺草面積、傳承藺編文化。近年，陸續有年輕人投入藺草編織，成立實體工藝店和品牌，包括台灣手藺、藺子，以期發揚及懷念祖先功勞大。

古秀枝（右）：巧藝班班長
鄭愛子（中）：巧藝班班員，擁有編織工藝師證書，曾獲愛藺工藝獎等多樣榮譽
張秀玉（左）：巧藝班班員，曾獲愛藺工藝獎等多樣榮譽

新北市石門鄕農會是全台灣最北邊的農會，在這個盛產茶葉、箭竹筍、山藥、落花生的漁村聚落，怎麼會開始賣起肉粽？

相傳在清朝，有十七位商人帶著狗兒欲搭船來台，不幸遇到風浪，漂流至石門乾華一帶，忠犬以身殉主，村人遂將其合葬，是為十八王公廟的由來。民國六十年初，十八王公的香火日漸鼎盛，當地盛傳祭拜熟食會比較靈驗，配料豐富又方便攜帶、享用的肉粽ＰＫ掉同時出現的麻油雞、油飯逐漸變成首選。

十八王公為了另闢生意渡海來台未果，百年後時空轉換，居然成了石門婦女創造生計的起源。

2001年石門農會結合家政班員創立「田媽媽北海驛站石農肉粽」的品牌，據官網介紹，裡頭約莫六十位家政媽媽們都取得中餐丙級證照，肉粽的研發、生產全都出於她們之手，年銷五十萬顆以上。

家政班的媽媽們用包粽子給自家孩子吃的心情，精選台灣各地食材，比方台東池上圓糯米、金山跳石海岸的芋頭、南投鈕釦菇入料，整體香Q爽口、不油膩，2010年研發成功的「芋香櫻花粽」，主打一口吃進山珍海味，隔年就賣了七、八萬顆！

2021年，石門鄉農會獲選「第二屆十大綠色照顧」暨特色家政班，全台灣只有十個農會得到此項殊榮。一顆顆香噴噴的肉粽，不僅為石門農會創造識別，也讓當地新住民媽媽以及二度就業婦女，藉著包粽增加收入，養活一家人。

這大概是台灣最酷的鄉野傳說吧！

北海驛站石農肉粽家政班班員
羅子芹（左）｜謝月雲（中）｜賴麒方（右）

2022年4月19日是令林宥余難忘的一天。

等待多年，就在這一天，立法院會三讀通過「食農教育法」。農委會指出，「食農教育法」共計20條，將推動地產地消、減少食物浪費、強化飲食與農業之連結、支持在地農業等均予法制化，初期將投入10億推廣。

家住南投縣國姓鄉南港村，林宥余接手管理家中長輩兩甲多的梅園，園內有多棵六十年以上的老梅樹，如同長輩般陪伴她一起成長。國姓當地種梅養鹿，「鹿農和梅農是同體，我們的梅園大半施以鹿糞有機肥、實施自然農法栽培，所以產量豐沛、品質優良，」林宥余仔細說明。

她是第三代梅農，每年三到四月格外忙碌，不只要趕著採收結實纍纍的青梅，還要帶許多來自台灣各地的遊客、學生體驗手採或拿竹竿敲打青梅、DIY釀脆梅、 Ｑ梅、梅醋和梅露等食農教育活動。隨著食農教育法通過，無疑是為回鄉務農的她更大的支持助力。

林宥余原於大企業工作，無奈受到先生不公平的對待而結束婚姻，獨立扶養孩子、人生頓失重心，她選擇回老家重新開始。無論晴雨、無論寒暑，田園成了她療傷的出口，她四處求教，再回到梅園動手實作，力行與大自然共生的信念，拿下108年度南投縣優秀農民肯定。

因緣際會她到婦權會上課，接觸到「性別平等」課程，她開始意識到唯有自我精進提升價值、做最好的自己、方可遇到最好的人事物。務農之外，她持續進修完成碩士學位，成為性平課程的種籽教師，化失婚經驗為助人動力，找來許多國姓鄉的新住民女性加入釀梅工作。

「以前是穿高跟鞋工作，光鮮亮麗；現在是穿雨鞋工作，腳踏實地，防風又防雨！」林宥余笑說。

yuyu古釀坊 +